God Mat Och En Mysig Stund I Januarimörkret

Nu har vi äntligen öppnat Restaurang igen. Detta blir vår fjärde. Denna gång i skogen, med storslagen utsikt över sjön Säven. Ni hittar till Mullback Bistro, vid väg 42, precis mitt emellan Vårgårda – Fristad.   Jag ser själv Mullback bistro som ett andningshål, särskilt nu i mörka januari. Gå ut för att äta och träffa folk, det piggar upp. Särskilt glada är vi för att ett gäng grannar här har börjat träffas på fredagkvällarna efter kl 17. Vi hoppas att fler ansluter. Kanske ett sätt att lära känna gamla vänner mer och hittá nya. Under de veckor vi haft öppet har vi insett, till vår stora glädje, att det bor fler, trevliga och spännande människor här omkring i skogarna, än vi kunnat ana. Men det är väl inte bara januarimörkret, som gör att stämningen behöver lättas upp i år. Krig, pandemi och ekonomisk osäkerhet. Det räcker liksom inte med att må bra själv. Det är nästan som om egotrippen fått ett bakslag. Fast man har varmt själv, har jobb, råda att leva nästa som vanligt trots inflationen, så tycker jag januarimörkret slår hårdare i år. Det är nästan som om det krävs att Putin försvinner, för att jag ska bli glad. Det är nästan som om jag blir ledsen för att jag får den där el-kompensationen, för att jag vet att andra skulle behöva den så mycket mer, för att slippa gå från hus och hem, för att överhuvudtaget kunna äta sig mätta. Kanske är det något positivt med den här mångahövdade krisen i alla fall. Kanske kommer en djupare insikt sakta krypande, att det inte räcker att jag själv har det bra, för att jag ska må bra. I allt jag gjort i mitt yrkesliv har folkbildning och underhållning varit min drivkraft, i de filmer, böcker och den konst jag gör. Jag mår bra när andra blir glada, nöjda eller får en insikt som gör att de lyfter sig själva i håret och ser sitt liv utifrån, för ett ögonblick. På något sätt känns det, som om det är en liknande upplevelse att driva restaurang. Jag hoppas att Mullback bistro, ska bli en mötesplats för några, eller en plats att koppla av, eller rum att njuta en matbit, eller en plats för att begrunda utsikten över Säven, eller ger någon ro att drömma sig bort i ett konstverk. Varför du än kommer hit, är du välkommen. Vi driver Mullback bistro för att, om möjligt, göra dig glad och nöjd över besöket. Det är den belöning vi lever för i januarimörkret.

VÄLKOMMEN / Lars Mullbac

Våren kommer. Det vet vi säkert, lika säkert som att de stora rovfåglarna ständigt svävar över oss.

Olja på linneduk. 80x60cm av Lars Mullback 2022. Titel: “Spring in the Air” (Utlånad till utställning i Tokyo, Japan)